Facebook Twitter
Divatosan, dinamikusan, derűsen
Lilla

Lilla

László Lilla

Diplomás dietetikus és élelmezésvezető

2012 őszén fejeztem be a tanulmányaimat a Semmelweis Egyetem Egészségtudományi karán. Utolsó szemeszteremet Brüsszelben töltöttem, ottani tapasztalataim is ösztönöznek, hogy újszerű, kreatív módszerekkel oldjam meg az adódó szakmai kihívásokat. 2013 februárjától dolgozom a szakmámban: először a gyermekétkeztetés területén helyezkedtem el, majd egy ebédházhozszállító cég dietetikusa és táplálkozási tanácsadója lettem.
Azért lettem a csapat tagja, mert hiszek a D+ üzenetében.

Csokoládés-áfonyás sajttorta

szerző:  dátum: 2015-09-28
Csokoládés-áfonyás sajttorta
A sajttorta vagy cheesecake nálunk igazi családi kedvenc, ami időről-időre előkerül. Számtalan variációban készíthető, én sokszor készítek zöldcitromos-csokoládés sajttortát, de nagyon szeretjük az áfonyás verziót kesudiógrillázzsal, a chilivel és fahéjjal fűszerezett étcsokoládésat, vagy a Nutellával készülőt is (ezt ráadásul még sütni sem kell). A mostani egy különlegesen finom, könnyen elkészíthető, kellemesen gyümölcsös torta lesz, amibe a változatosság kedvéért nem olvasztva, hanem nagyobb darabokban kerül a csokoládé.

Hozzávalók 12 szelethez:
225 g teljes kiőrlésű diabetikus keksz étcsokoládé bevonattal
100 g olvasztott vaj (két evőkanálnyit hagyjunk meg a tortaforma kivajazásához)
csipetnyi só
125 g friss áfonya
150 g 85% kakaótartalmú diabetikus Cavalier belga étcsokoládé pasztilla
900 g lágy natúr krémsajt
150 g nyírfacukor
4 egész tojás
1 vaníliarúd kikapart magjai

A sütőt melegítsük elő 200°C-ra, a tortaformát pedig alaposan vajazzuk ki. A kekszet aprítógépben daráljuk egészen finom, homokszerű állagúra, majd keverjük el a vajjal, pici sóval, és nyomkodjuk a forma aljára. 8-10 perc alatt süssük elő, majd a sütőből kivéve szórjuk rá az áfonyát. A sütő hőmérsékletét vegyük vissza 170-180°C-ra. Keverjük simára a krémsajtot a nyírfacukorral, a vaníliával, a tojásokkal, majd keverjük el benne a csokoládét is. A masszát terítsük el óvatosan az elősütött kekszalapon, majd tegyük vissza a sütőbe 45-60 percre (a sütési idő a sütőnktől is függ – érdemes inkább alacsonyabb hőfokon sütni, és figyeljünk rá, hogy ne szárítsuk ki, akkor jó, ha a széle enyhén megbarnul, de a közepe még remegős marad). Szeletelés előtt teljesen hűtsük ki.

Egy szelet tápértékadatai:
Energia: 346 kcal
Szénhidrát: 18 g
Fehérje: 12 g
Zsír: 22 g

100 g tápértékadatai:
264 kcal
13.9 g szénhidrát
9 g fehérje
16.5 g zsír