Facebook Twitter
Divatosan, dinamikusan, derűsen
Lilla

Lilla

László Lilla

Diplomás dietetikus és élelmezésvezető

2012 őszén fejeztem be a tanulmányaimat a Semmelweis Egyetem Egészségtudományi karán. Utolsó szemeszteremet Brüsszelben töltöttem, ottani tapasztalataim is ösztönöznek, hogy újszerű, kreatív módszerekkel oldjam meg az adódó szakmai kihívásokat. 2013 februárjától dolgozom a szakmámban: először a gyermekétkeztetés területén helyezkedtem el, majd egy ebédházhozszállító cég dietetikusa és táplálkozási tanácsadója lettem.
Azért lettem a csapat tagja, mert hiszek a D+ üzenetében.

Hogyan készítsük el a gabonaféléket

szerző:  dátum: 2015-06-11
Hogyan készítsük el a gabonaféléket

A gabonafélék kiváló forrásai a komplex, lassan felszívódó szénhidrátoknak, illetve gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban is. A natúr gabonafélék mellett a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek, péksütemények és tészták is jól beilleszthetők az egészségtudatos, változatos táplálkozásba. Elkészítésükkor azonban sokszor bajban vagyunk, hiszen nem mindig tudjuk mennyi vizet vesz fel, mennyi idő alatt puhul meg.

Az alábbi kis lista pontosan ebben nyújt segítséget.

Árpa – 1 rész árpához 3 rész vizet számoljunk; forrás után fedjük le a főzőedényt és alacsony lángon főzzük; az árpagyöngy 30-45, a hántolt árpa 90 perc alatt fő puhára

Barna rizs – 1 rész rizshez 2 rész vízre lesz szükségünk; forrás után fedjük le az edényt és főzzük 30 percig alacsony lángon, ezután húzzuk le a tűzről, és lefedve 10-15 percig hagyjuk pihenni

Köles – 1 rész köles 2 rész vizet vesz fel; főzés előtt öblítsük le hideg vízzel, majd száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg, ezután öntsük fel a forrásban lévő vízzel, majd főzzük alacsony lángon, lefedve 20 percig

Zab – 1 rész zabhoz 2 rész vizet használunk fel; forrás után vegyük alacsonyra a lángot, és folyamatosan kevergetve főzzük 10-20 percig

Quinoa – 1 rész quinoához 2 rész vizet számoljunk; a köleshez hasonlóan főzés előtt öblítsük le hideg vízzel, majd száraz serpenyőben enyhén pirítsuk meg, ezután öntsük fel a forrásban lévő vízzel, majd főzzük alacsony lángon, lefedve 20 percig

Fehér rizs – 1 rész rizshez 1 ¾ rész vízre lesz szükségünk; forrás után fedjük le az edényt és főzzük 15 percig alacsony lángon, ezután húzzuk le a tűzről, és lefedve 5 percig hagyjuk pihenni a saját gőzében

Vadrizs – 1 rész vadrizs 4 rész vizet vesz fel; forrás után fedjük le az edényt és főzzük alacsony lángon 45-60 percig (vagy amíg a szemek kissé szétnyílnak); ha maradt alatta folyadék, szűrjük le

Forrás: http://www.popsugar.com/