Facebook Twitter
Divatosan, dinamikusan, derűsen
Lilla

Lilla

László Lilla

Diplomás dietetikus és élelmezésvezető

2012 őszén fejeztem be a tanulmányaimat a Semmelweis Egyetem Egészségtudományi karán. Utolsó szemeszteremet Brüsszelben töltöttem, ottani tapasztalataim is ösztönöznek, hogy újszerű, kreatív módszerekkel oldjam meg az adódó szakmai kihívásokat. 2013 februárjától dolgozom a szakmámban: először a gyermekétkeztetés területén helyezkedtem el, majd egy ebédházhozszállító cég dietetikusa és táplálkozási tanácsadója lettem.
Azért lettem a csapat tagja, mert hiszek a D+ üzenetében.

Egészséges, gyors kombinációk vacsorára

szerző:  dátum: 2015-06-10
Egészséges, gyors kombinációk vacsorára

Hétköznap estéken sokan vagyunk bajban, amikor gyorsan elkészíthető, mégis egészséges és változatos ételeket szeretnénk készíteni. Az alábbi összeállítások ötletet adhatnak, hogy a fáradt, nyűgös estéken is tápláló és jóízű falatokhoz juthassunk.

1. Fehérbab + brokkoli + barnarizs

Tápláló, magas rosttartalmú, növényi fehérjékben és lassan felszívódó szénhidrátokban gazdag alapanyagokról van szó, amiket ízlés szerint tejtermékekkel, pirított olajos magvakkal, sovány húsokkal vagy hallal is gazdagíthatunk. Ha a babot konzerv (használhatunk csicseriborsót is), a brokkolit pedig mirelit formában használjuk fel, nemcsak a tisztítással, előkészítési idővel, hanem a főzési idővel is spórolhatunk. A barna rizsből érdemes egyszerre nagyobb adagot főzni, a maradékot kis adagokban nyugodtan lefagyaszthatjuk, és később már csak elő kell kapnunk a hűtőből.

2. Friss saláta + avokádó + csirkemell

Ezekből a magas rost- és fehérjetartalmú alapanyagokból bármikor összedobhatunk egy könnyű salátát. A zöldségeket idény, és a hűtőnk tartalma alapján szabadon variálhatjuk – tehetünk bele koktélparadicsomot, lilahagymát vagy konzerv kukoricát is. Kísérletezzünk bátran a különböző zöldfűszerekkel is. Keressük az előre csomagolt, tisztított salátaféléket: ruccolát, madársalátát vagy bármilyen kész mixet. Az öntethez használjunk extra szűz olívaolajat, ami az avokádóval párosulva a telítetlen zsírsavak kiváló forrása. Tulajdonképpen bármilyen maradék sült hús megfelel, de helyettesíthetjük főtt tojással vagy füstölt sonkával is.

3. Hal + zöldségek

A halak nagy előnye, hogy rendkívül hamar átsülnek, átpárolódnak. A legegyszerűbb, ha a hal sütéséhez használt serpenyőben pirítjuk a zöldségeket is – csak dobjuk őket a filé mellé, és együtt süssük készre őket (érdemes gyorsan puhuló zöldségeket választani, mint a friss paraj, a koktélparadicsom vagy a cukkini). Az egyszerűség kedvéért tepsiben is összeállíthatjuk az ételt: alulra kerülnek a feldarabolt zöldségek, erre fektetjük a halszeleteket, meglocsoljuk kevés olívaolajjal és megszórjuk ízlés szerinti fűszerekkel, majd forró sütőben készre sütjük. A különböző füstölt halakat még sütni-főzni sem kell, bátran használhatjuk őket friss salátákhoz.

4. Mozzarella + paradicsom + bazsalikom

Akár teljes kiőrlésű kenyéren, akár önmagában, salátaként fogyasztjuk, rostban és fehérjében gazdag vacsorát kapunk. A paradicsomot szeleteljük fel tetszőlegesen, tépkedjük rá a mozzarellát és a friss bazsalikomleveleket, majd forgassuk össze frissen őrölt borssal, olívaolajjal, citromhéjjal és chilivel, és el is készült az egyszerű, de nagyszerű fogás.

Forrás: http://www.womenshealthmag.com/nutrition/quick-healthy-meals