Facebook Twitter
Divatosan, dinamikusan, derűsen
D+ Nap

A D+ nap célja az, hogy segítséget nyújtson azoknak, akiknek nehezebben megy az életmódváltás. Kezdésképpen szánjunk heti 1 napot arra, hogy egészségtudatosabban, változatosabban és színesebben étkezzünk. Minden D+ nap étrendmintája 5 étkezésből fog állni, a hozzájuk tartozó receptekkel és tápértékadatokkal együtt.

A receptek útmutató jellegűek, és természetesen nem csak cukorbetegeknek szólnak. A recepteket szükség esetén igazítsuk hozzá az általunk elfogyasztható összes szénhidrátmennyiséghez. Például, ha egy ebédre szánt ételben 60 g szénhidrát van, de mi csak 40 grammot ehetünk vagy szeretnénk enni, akkor csökkentsük le a magasabb szénhidráttartalmú alapanyag mennyiségét. Fordított esetben pedig, ha kevesebb a szénhidrát az adott ételben, valamilyen kiegészítővel pótoljuk a hiányzó szénhidrátmennyiséget. Ne felejtsük el hogy az egészséges élet fontos része a rendszeres fizikai aktivitás. Már az is nagy előrelépés, ha az eddigi inaktivitást felváltja egy napi fél-egyórás könnyű séta.

Figyeljünk a megfelelő folyadékbevitelre is! Felnőtteknél ez napi 2-2.5 litert jelent, persze nem üdítőitalok, kávé vagy alkoholos italok, hanem víz formájában. :-)

 

Háromsajtos-gombás quinoarizottó

szerző:  dátum: 2016-11-28

Hozzávalók 4 személyre:

1 fej salottahagyma apróra vágva

50 g vaj

2 ek. olívaolaj

só, frissen őrölt bors

500-500 g laskagomba és barna csiperke megtisztítva, falatnyi darabokra vágva

5 gerezd zúzott fokhagyma

1 rozmaringág apróra vágott levelei

3 szál kakukkfű levelei

200 ml száraz fehérbor

200 g quinoa

1 húsleveskocka 400 ml forró vízben feloldva

80 g reszelt Gruyere

100 g gorgonzola

200 g camembert

150 ml 10 %-os zsírtartalmú tejszín

A hagymát kevés sóval üvegesre pároljuk a vaj és olívaolaj keverékén – szép lassan, alacsony hőfokon pároljuk. Ha a hagyma megpuhult, rászórjuk az előkészített gombákat, majd magasabbra véve a lángot addig pirítjuk, amíg az összes folyadék elpárolog róla (közben bőven borsozzuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a zöldfűszereket is). Ha a gomba szépen megpirult, hozzákeverjük a quinoát és felöntjük fehérborral. Ha a fehérbort magába szívta a quinoa, fokozatosan hozzáadhatjuk a forró húslevest. 25-35 perc alatt a quinoa kellően megpuhul – figyeljük, hogy mennyi folyadékot vesz fel, lehet hogy pótolnunk kell a húslevest. A tejszínt és a felkockázott, illetve reszelt sajtokat a legvégén adjuk a rizottóhoz.

Tápértékadatok egy adagban:

Energia: 782 kcal

Szénhidrát: 48 g

Fehérje: 41 g

Zsír: 45 g