Facebook Twitter
Divatosan, dinamikusan, derűsen
D+ Nap

A D+ nap célja az, hogy segítséget nyújtson azoknak, akiknek nehezebben megy az életmódváltás. Kezdésképpen szánjunk heti 1 napot arra, hogy egészségtudatosabban, változatosabban és színesebben étkezzünk. Minden D+ nap étrendmintája 5 étkezésből fog állni, a hozzájuk tartozó receptekkel és tápértékadatokkal együtt.

A receptek útmutató jellegűek, és természetesen nem csak cukorbetegeknek szólnak. A recepteket szükség esetén igazítsuk hozzá az általunk elfogyasztható összes szénhidrátmennyiséghez. Például, ha egy ebédre szánt ételben 60 g szénhidrát van, de mi csak 40 grammot ehetünk vagy szeretnénk enni, akkor csökkentsük le a magasabb szénhidráttartalmú alapanyag mennyiségét. Fordított esetben pedig, ha kevesebb a szénhidrát az adott ételben, valamilyen kiegészítővel pótoljuk a hiányzó szénhidrátmennyiséget. Ne felejtsük el hogy az egészséges élet fontos része a rendszeres fizikai aktivitás. Már az is nagy előrelépés, ha az eddigi inaktivitást felváltja egy napi fél-egyórás könnyű séta.

Figyeljünk a megfelelő folyadékbevitelre is! Felnőtteknél ez napi 2-2.5 litert jelent, persze nem üdítőitalok, kávé vagy alkoholos italok, hanem víz formájában. :-)

 

Duck Tales

szerző:  dátum: 2016-01-16
Rántott kacsamell korianderes salátával Rántott kacsamell korianderes salátával
Reggeli Sült paprikás rántotta
 

HOZZÁVALÓK EGY SZEMÉLYRE:
1 db tökmagos zsemle
30 g reszelt manchego sajt – ha nem kaptok ilyet, parmezánnal helyettesíthetitek
100 g felcsíkozott zöldpaprika – használhattok csípőset is
2 tojás
1 tk. olívaolaj
só, frissen őrölt bors

A paprikát süssük egészen puhára a felmelegített olívaolajon kevés só és bors társaságában. A tojásokat habarjuk el egy villával, majd keverjük hozzá a reszelt sajtot és öntsük a paprikára. Süssünk belőle ízlés szerinti lágyságú rántottát, amit tálaljunk a tökmagos zsemlével.

TÁPÉRTÉKADATOK EGY ADAGRA:
Energia: 545 kcal
Szénhidrát: 50 g
Fehérje: 27 g
Zsír: 29 g

   
Tízórai 150 g friss mangó
 

TÁPÉRTÉKADATOK EGY ADAGRA:
Energia: 109 kcal
Szénhidrát: 26 g
Fehérje: 1 g
Zsír: 0 g

   
Ebéd Fűszeres sült édesburgonya
 

HOZZÁVALÓK EGY SZEMÉLYRE:
300 g édesburgonya félcentis karikákra vágva (a héját nyugodtan rajta lehet hagyni)
1 ek. szójaszósz
½ narancs leve
1 tk. nyírfacukor
1 tk. kínai ötfűszerkeverék
1 gerezd zúzott fokhagyma
1 tk. olívaolaj
6-7 friss bazsalikomlevél
100 g görög joghurt


Keverjük el alaposan a narancs levét a nyírfacukorral, a szójaszósszal, a fűszerkeverékkel, a fokhagymával és az olívaolajjal. Az édesburgonyát rendezzük sütőpapírral bélelt tepsire, majd öntsük rá a fűszeres keveréket, és tegyük a 180 °C-ra előmelegített sütőbe. Nagyjából 25-35 percre van szüksége, de nagyon figyeljünk rá, mert a pác könnyen megég. Tálaláskor adjunk mellé friss bazsalikommal és kevés sóval ízesített görög joghurtot.

TÁPÉRTÉKADATOK EGY ADAGRA:
Energia: 427 kcal
Szénhidrát: 70 g
Fehérje: 6 g
Zsír: 15 g

   
Uzsonna 200 g mandarin
 

TÁPÉRTÉKADATOK EGY ADAGRA:
Energia: 88 kcal
Szénhidrát: 20 g
Fehérje: 1 g
Zsír: 2 g

   
Vacsora Rántott kacsamell korianderes salátával
 

HOZZÁVALÓK EGY SZEMÉLYRE:
275 g bőrös kacsamellfilé
1 tojás
15 g finomliszt
30 g panko morzsa
½ fej vékonyan felkarikázott lilahagyma
1 db vékonyan felcsíkozott szívsaláta
½ csokor apróra vágott korianderzöld
Ízlés szerint friss vagy szárított chili
a sütéshez napraforgóolaj
só, frissen őrölt bors

A tojásokat verjük fel kissé villával és ízesítsük kevés sóval és borssal. A lisztet és a panko morzsát készítsük ki két másik edénybe. A kacsamellet vágjuk nagyjából fél centi vastagságú szeletekre (a bőrét mindenképpen hagyjuk rajta – a bőrét kicsit be is irdalhatjuk, hogy jobban átsüljön). A hússzeleteket panírozzuk be a hagyományos módon: forgassuk lisztbe, majd mártsuk a tojásba, végül a morzsába. Forrósítsunk olajat egy serpenyőben (kétujjnyi mennyiségre lesz szükségünk), majd süssük ropogósra a kacsamellszeleteket. Sütés után papírtörlőn csepegtessük le róla a felesleges zsiradékot. A salátához a lilahagymát pácoljuk minimum fél órán át a citrom levével és kevés sóval, majd keverjük hozzá a friss koriandert és a chilit is. Tálaláskor tegyük a salátalevelek tetejére, és fogyasszuk a kacsamellel együtt.

TÁPÉRTÉKADATOK EGY ADAGRA:
Energia: 888 kcal
Szénhidrát: 39 g
Fehérje: 61 g
Zsír: 50 g